En la industria alimentaria garantizar la seguridad de los productos es fundamental. La detección de cuerpos extraños, como fragmentos de vidrio, metal, plástico o madera, es una práctica esencial para proteger a los consumidores y preservar la reputación de las marcas. Los estándares internacionales, como BRCGS (British Retail Consortium Global Standards), proporcionan directrices específicas para establecer sistemas efectivos de detección.
¿Qué es la Normativa BRCGS?
La normativa BRCGS es un estándar global que asegura la calidad y la seguridad en la cadena de suministro alimentaria. Este marco exige a los fabricantes implementar métodos rigurosos de detección y eliminación de cuerpos extraños, utilizando tecnologías avanzadas como sistemas de inspección por rayos X y detectores de metales.
Principales requisitos de BRCGS para la detección de cuerpos extraños
- Evaluación de riesgos: Identificar los puntos críticos donde pueden generarse contaminaciones físicas.
- Tecnología adecuada: Seleccionar equipos detectores de alta precisión según el tipo de producto y el material a detectar, como detectores de metales y equipos de inspección por rayos X.
- Mantenimiento y calibración: Garantizar que los equipos estén en condiciones óptimas para funcionar eficazmente.
- Pruebas regulares: Realizar controles periódicos para validar el rendimiento del sistema.
- Formación del personal: Capacitar a los empleados para identificar y prevenir riesgos relacionados con cuerpos extraños.
Beneficios de cumplir con la normativa BRCGS
Adoptar las recomendaciones de BRCGS no solo asegura el cumplimiento normativo, sino que también:
- Reduce riesgos de retirada de productos
- Protege la salud de los consumidores
- Mejora la confianza de los clientes y socios comerciales
- Fortalece la competitividad en el mercado global
Cómo un detector de metales o un sistema de rayos X ayudan a cumplir con la normativa BRCGS
Los detectores de metales y los sistemas de rayos X son equipos clave para cumplir con la normativa BRCGS (British Retail Consortium Global Standards) porque garantizan la detección y eliminación de contaminantes físicos:
Detectores de metales: Permiten identificar partículas metálicas en los alimentos durante el proceso de producción. Son eficaces para detectar metales ferrosos, no ferrosos y acero inoxidable, comunes en equipos de procesamiento.
Rayos X: Detectan una variedad más amplia de cuerpos extraños, como fragmentos de vidrio, piedra, plástico denso y huesos, que no pueden ser identificados por los detectores de metales.
En conjunto, estos sistemas refuerzan el compromiso de las empresas con la seguridad alimentaria, promoviendo la confianza de clientes y socios comerciales.
Implementar sistemas efectivos de detección de cuerpos extraños según las pautas de BRCGS es un paso crucial para garantizar la seguridad alimentaria. En Ibercassel estamos comprometidos con los más altos estándares de calidad para proteger a nuestros clientes y fortalecer nuestra posición en el mercado.